了解云南茶，“勐库大叶种”绝对是绕不开的课题。数百年来茶农“优中选优”的培养，成就了“纯度极高”勐库大叶种。因为优异的品质和影响力，勐库大叶种在二十世纪六十、八十年代两次被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种，被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。

如果问中国六大茶类是怎么划分的，可能大家首先会想到它们的色系：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙）、黑茶、普洱茶。颜色只是表象，它们从何而来，这就与一个词有关——“发酵”。

在所有喝茶的民族中，恐怕没有比中国人更懂茶的了。我们的先人用一片树叶，创造出六大茶类，红茶品香、绿茶品鲜、普洱品韵……这丰富的味道中，最接近茶叶本身的那种，您了解吗？

在人类的感知里，“苦涩”貌似并不是什么美味。而说起茶的味道，“苦涩”却是绕不过去的。古往今来，人们非但没有因此而离开，反而回归到有茶的生活。