一杯热气腾腾的普洱茶分到品茗杯里，有些茶友会发现，茶汤表面像撒了一层“白雾”，随着空气的流动变化形态，银光闪烁。这层像油又像雾的物质，有一个极富诗意的名字：茶氲。它是如何形成的呢？

茶叶制作工艺中，如果没有拼配，将会失去很多口感的趣味。正如英国的每一款英式红茶，都有一个独特的配方，普洱茶因为有了拼配，有了更多的口感空间。

普洱茶作为当下最为热门的一个茶饮品类，既拥有着长久的、影响甚广的赞誉，也多多少少让茶友遇到一些障碍：喝的人多，懂的人少。

苏轼游庐山作了一首诗，说“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。一个赏心悦目的风景，必定不会只有一个单面，就像一杯好茶，一定是有层次变化，让人回味无穷。