“纯手工制作”，是人们评定一款精品好物的重要准则。这个话题在茶的制作上，也彰显已久。关于制茶，手工和机械，大部分人的第一反应是：手工好，机制劣。不过，今天我们不打算把两者比出高下，而是就目前制茶的发展，客观的说说它们各自的特点。届时，大家再来看手工和机制是不是一个好与不好就能评价的。

大暑是夏季的最后一个节气。不知不觉已站在年中的分割线上：前面是已过去大半的盛夏，后面是正在临近的立秋。期间的这几天，也就是大暑，正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期。大部分地区正在被滚滚而来的热浪“上蒸下煮”，却也让生命极致地怒放。

近几年，品饮普洱之风渐盛，以清饮和功夫茶为主，可是，在普洱茶原产地云南，不仅茶的品饮方式多样，有些少数民族甚至还把茶做成各种可口的佳肴。

最近朋友圈分享的一篇文章，关于“审评”和“品鉴”的区别，其概念、目的和作用都有所不同，引发了小编的深思。如果说的茶叶“审评”是一门技术，是和生产密切相关的，那茶叶“品鉴”则是告诉我们这款茶有什么特点。品鉴是一场味觉之旅，是一个享受的过程。