苏轼一生嗜茶，在一次斗茶比赛中，苏轼得“白茶第一”，司马光与他辩论，于是有了一段历史上有趣的“东坡与司马温公论茶墨”：

1840年的某天下午，一位英国公爵夫人端起一杯红茶，从此，精致的下午茶文化传遍整个英国。早在此前的3000多年，茶叶在中国已被发现，从药膳、食材到茶饮，中国茶文化源远流长。翻开历史，我们可以看到在中国的每一个时期，茶叶扮演着不同的角色，拥有重要的地位。

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当我们面对一款陈茶的时候，就要面临一个问题，如何辨别它的滋味。普洱陈茶的品鉴主要讲究“干净”，而呈现出来的香味，我们常听到的有两种：一种是陈香味，一种是仓味。