8月的柑园一片青翠，一粒粒柑果芳香动人，美味的小青柑越来越近了。日前，津味小青柑已开启制作，今天我们一起走进新会柑园，看看津味小青柑是如何“百里挑一”的。

8月，雾气笼罩的柑园

一见倾心

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待时令，津味小青柑3.0开始采制

7月新会雨水多，柑果生长和积蓄内质的时候。进入8月，天气转晴，多余的水分蒸发，柑香显现，正是柑果油室最饱满的时候。

津味小青柑制选择重量在45克－55克，直径在45-55mm的鲜果，让柑和茶达到最佳配比，保证最好的品质和滋味，好柑配好茶，保证最地道的滋味。

从检测到茶品打样，每一步都在“柑柑好”的时间点，过早或过晚，柑的品质都受到影响。8月1日，津味小青柑已经开始采制，柑园里，工作人员仔细挑选柑果，把病果小果过滤，从源头就进行第一次筛选。

津味小青柑8月1日正式开采制作

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“百里挑一”，津味小青柑

众所周知，新会柑在目前市场本身就是“百里挑一”，津味小青柑不但是正宗新会柑，更是取材于“新会柑永久保护地柑果”——这是市场与官方均认同的“百里挑一”的新会柑园。

百里挑一的津味小青柑

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万里挑一的“黑罐”小青柑

2018“津味小青柑3.0”，最大的亮点可谓“黑罐”尊享版的首次推出。“黑罐”将会代表津味小青柑的对“最好滋味”的不断追求，据悉这款茶将采用津乔“10年陈”熟普与新会柑中的稀物——“圈枝柑”结合。那何为“圈枝柑”？

2012年，据统计整个新会柑的产地超过8万亩，圈枝柑仅占不到900亩，再加上整个市场各种所谓新会柑的充斥，正宗基因的新会圈枝柑可以说是“万里挑一”。

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新会柑机密： 圈枝柑 ＆ 驳枝柑 

很多柑迷有所不知，新会绝大部分柑园都是现代嫁接的果树，圈枝柑与驳枝柑各有优势，这里我们先做一下深度对比。

驳枝柑：是原枝柑嫁接繁殖的，由本地红柠檬树和柑枝嫁接而成，嫁接亲和性良好。驳枝柑有助于“降低病虫害维护成本”，“提高柑的产量”，同时“展现母本的优良特点”，可谓“双剑合壁”。这让我们可以以最优的性价比品味到新会柑的滋味。

驳枝柑嫁接痕迹

圈枝柑：是小青柑的果树原枝，作为柑果的“母树”，圈枝柑追求的是品质和基因的传承，一般在原产地会做少量的保留，产量极少，管理成本高。圈枝柑果体小，生长周期长，柑味更醇厚，柑油及黄酮类物质含量更高，是新会柑中的稀有精品。

圈枝柑树形

津乔圈枝柑园基地。

意义：同为正宗新会柑，圈枝柑与驳枝柑都可谓精品。圈枝保留了正宗基因，驳枝让其普惠更多人，没有驳枝柑，今天我们不能以这么好的价格喝到如此地道的新会柑滋味。一个传承，一个发扬，二者共同造就了小青柑今天的繁荣。

圈枝柑与驳枝柑果型对比

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只为最好滋味，津味小青柑3.0即将登场

津味小青柑3.0“绿罐”在月初已进入全面制作阶段，而“黑罐”因为果体略小，会略晚数日，预计未来一周内就将美味上市。

津味小青柑3.0预告《钜制升级，只为最好滋味》：最好的滋味献给最努力向上的你。

近日我们还将继续为您揭晓一款好柑普的更多要素：“熟普”、“工艺”等等。津味小青柑3.0，钜制升级，只为最好滋味，敬请期待！