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高品质茶饮时代,如何喝懂“高端云白”?

2022-07-21 17:49 来源:津乔|匠制纯粹好茶 关注量:266


云南大叶种和白茶一直是市场的热点。过去,因其“一年茶三年药七年宝”的养生优势突显,以茶养生是白茶的重要价值。


近年,作为两者结合的“云南白茶”,已经从选材、工艺到理念发生了诸多升级,云白也从简单意义上的好喝、养生,逐渐发展为值得品鉴的“高端云白”。



那么“如何喝懂”就成了大家重点关注的话题,今天我们就以刚刚制成的“冰岛白鉴”为例,说一说“如何喝懂高端云白”。


 1 

云白认知:云南大叶种白茶



【讲究芽叶相合选材,重点品味茶韵】


很多地域和品种的茶树原料都可以做白茶,云南大叶种也不例外,且制成的白茶,茶味,药性,后期潜力都更为突出。



而从选材上来看,古树茶芽叶都很珍贵,高端云白,选材更讲究“芽叶相合”——这能够最大限度体现古树的内涵,口感全面、平衡,品味起来香韵丰富,滋味甜滑而饱满。这大概是属于云南大叶种茶的平衡美学。




 2 

产区认知:冰岛是勐库大叶种的典范

【甘甜,兰香基底,气韵足】


喝懂一款茶,产区是绕不开的话题。

  • 勐库冰岛村包含五个寨子,整个大冰岛产区品质在云南茶区都是拔尖。产区平均海拔1800米,因土壤、气候、海拔等原因,使得这里的茶叶氨基酸、茶多酚含量较高,呈现出“高鲜爽度、冰糖水韵”的独特魅力。

冰岛白鉴”是首款以冰岛产区有规模、标准化的“大厂作品”,真正通过品牌诠释大冰岛产区鉴藏级高端云白。




 3 

泡法认知:水温高更益激发内质和香气

【沸水,6g,快出汤】


每款茶都有不同的开启密码,适合的方式更能激发其优点。

  • 品鉴“冰岛白鉴”散茶,采用6g投茶量,对比来看较高的水温能够充分激发茶香,释放内质。水温低于95℃,茶香有所抑制。

“冰岛白鉴”内质丰厚、工艺简单,投茶量可少于日常冲泡,耐泡度却优于日常茶品。




 4 

滋味认知:重在汤感与香气的变化

【冰岛白鉴:汤甜润,清凉感,幽兰韵】


优质的原料与纯熟的工艺,高端云白的香韵甚至可以比生茶更丰富,更有层次。
  • 前2开,主要品汤面飘溢的兰花香气;
  • 中间3开,蜜糖香融合栀子花香的甜润汤感;
  • 后3开(逐增5秒闷泡),主要品冰岛茶区的茶气和生津,且喉间持续清凉。

如果要更完整的体验还可以转而保温壶闷泡,闷泡后约30分钟,蜜香突出,汤质稠厚喉部有凉感增加。



 5 

品牌认知:云白领域的专业认可

【津乔:研制云白7年,金奖品质背书】


津乔作为最早出品云南白茶的茶企之一,每一款白茶作品都掷地有声,为津粉们留下了美好而深刻的印象。其中“半藏白”、“皓叶”相继获得“金奖”获得业内专业的认证认可。


而刚刚推出的“冰岛白鉴”,滋味、品质更胜一筹。结合预品来看,高端原料结合升级的津制云白工艺,香韵独特,未来转化风格值得期待。



综合来看,高级的汤感和香韵只是“冰岛白鉴”的部分品饮价值,其养生效用、双版本形制便捷、以及高收藏价值,才共同组成了今年“冰岛白鉴”的价值。也正因此造就了产品首发预售仅5天便余量无多的市场浪潮。


未来人们对“高品质云白”的需求还会越来越旺盛,而津乔,也将持续保持纯粹品质,呈现一份份精良的品藏佳作。臻粹选材,鉴级云白,让我们一起期待!



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