国学大师翟鸿燊说过：“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”。“三杯酒”和“一壶茶”，酒性刚烈，茶性温和，却也有共通之处：醉人。喝酒会醉酒，其实喝茶也会醉，这是一种茶醉的现象。

“你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。明月装饰了你的窗子，你装饰了别人的梦。”——新月派诗人卞之琳《断章》卞之琳的话中，蕴含着“懂得欣赏”的魅力。生活好比一面镜，当你对着镜笑时，你亦收获一个笑容；当你欣赏风景时，你亦是风景。欣赏，是一种能力；欣赏，是一种品格；欣赏，也是一种享受。

那为什么茶叶里还要留梗？茶梗究竟是次品还是宝贝呢？​

经常会从资深茶人的口中听到，“这款茶的收敛性比较强”的评价。我们在喝茶时，最平常的做法，也就以适口来评判一款茶的好喝与否，收敛性这个词虽不陌生，但要真正摆到台面上说，还是会有很多疑惑，收敛性是在说茶苦涩吗？