春茶，以其芳香鲜爽，醇厚饱满，让所有人为之倾倒。对于爱茶的人来说，每年喝到了第一杯新茶，才会感到春天来了……

2018年头拨春茶

进入三月下旬，云南高山区才陆续吐翠。昨日（3月22日），津乔茶业正式开秤，津乔标准化初制厂正式开启2018年春茶季原料初制工作。

1小时新鲜运达，鲜叶运输车队进厂。

（过去春季茶山开采鲜叶，有一个重要环节是过秤，后来业内将每年开始制茶俗称为“开秤”。）

-  津制工艺：初制  -

津乔所有茶品均“由鲜叶开始把控”品质，尤其是杀青这一重要环节，以保证茶品合格的口感与活性（关乎后期转化）。

津乔不同的茶叶会采取不同的杀青方式，自动滚筒：通风，锅温，时间均可认为控制，制茶师评价效果等同铁锅，效率高于铁锅；而量极少的地方，仍然采用铁锅杀青。）

-  开秤首日：大雪山头拨春茶进厂  -

由于高海拔古茶园头拨茶产量不高，津乔首日开秤初制鲜叶共计2000余斤，以大雪山茶区头拨春茶为主，接下来3-5日，茶叶量会有增加，5日后进入饱和制作。

（由于发芽期延后，津乔2018年开秤时间较2017年（3月14日）晚8天。但比起2017年的生长缓慢、大面减产，2018年发芽较正常，明前春茶产量预计正常。）

对于大雪山茶区头拨春茶等各款原料特别单独分出，是必然惯例，这跟春茶出品应该有密切联系。

-  即时鲜叶价格：暂时高于去年同期  -

入春，茶叶涨价成为普遍的业内舆论观点。由于近期产量少，市场价格暂时出现上涨约20%，但是高峰期未到，茶价还不能下定论，预计未来的一周价格会见分晓，我们对此将进行密切关注。

-  津乔鲜叶初制情况：11+3  -

昨日，第一批采完进入津乔标准化初制厂的鲜叶主要是向阳面的西半山大雪山茶区，随后，津乔所有定点的11个基地和今年新纳入的3个基地的鲜叶，也将陆续采摘入厂制作。新茶园纳入，是否预示有新品推出？

-  为您奉上最新鲜的滋味  -

津乔茶业初制厂员工整装待发，为了给茶友们奉上最美滋味，我们也为接下来即将连续夜晚鏖战的他们致以问候，你们辛苦了！

第一批茶叶已经连夜进入晒场等待天明，春天的味道又离我们近了许多……