听到白茶这个名字，脑海里不由会想到一片银装素裹的画面。白，给人的感觉大概就是干净，没有一点多余。白茶恰如其名，最简单的制茶工艺，让它从骨子里透出一种干净，留白而不空白。

-  “半藏·白”品鉴  -

上周六，津乔推出品牌首款白茶——“半藏·白”（【动态】越简单，越自然——津乔首款云南白茶“半藏·白”今日上市），引起津粉极高的关注。2018年3月20日，温度20℃，湿度41%，天晴。今天我们在津乔昆明营销中心茶学堂做了一次“半藏·白”品鉴。取茶样8克，用150ML盖碗冲泡，冲泡10泡后进行煮泡品鉴。

半藏·白

-  云南大叶种白茶  -

野性的外表，温柔的内质

白茶最初在省外茶区较为盛行，所产白茶原料以中小叶种为主，干茶娟秀。相比之下，采用云南大叶种古树原料制作的“半藏·白”，表面多了几分“张狂”——叶背披满银毫，与叶面黑白相间。粗犷的外表下，“半藏·白”蕴含着另一番温柔的内质。

-  如临山野，花香层叠  -

冲泡白茶，水温需要在90℃以上，“半藏·白”汤色金黄透亮，银毫密而不浑。醒茶出汤，公道杯里，蜜兰香由淡渐浓，嗅叶底，如雨过山林，木叶散发出清香。

-  绵柔汤感， 底蕴醇厚 -

一杯“半藏·白”入口，茶汤细腻柔滑，头一泡，鲜爽气息浓厚，清甜的滋味伴着一丝清凉从喉部蔓延开，连饮数杯，昏沉的大脑越发清醒，口中回甘不断，香气在齿颊间流转。

云南大叶种古树茶，内含物质及其丰富，“半藏·白”耐泡度持久，10泡后香气依然留存。泡至后期放入壶中煮泡，则可以激发出不一样的滋味。

-  较省外茶区优势：高度持久  -

传统白茶讲究细致，以芽头多者为上品，茶汤虽鲜美，但滋味释放也过于快，耐泡度稍弱。“半藏·白”源于勐库大叶种，芽叶比例均匀，可释放更多内含物质，香气持久，口感协调度高。当下茶叶还新，如果存上一段时间，相信还会有更好的转化。

左：半藏·白；右：其他省份白茶

半藏·白叶底

-  品鉴小结  -

一、香气类型丰富。“半藏·白”目前以蜜兰香为主，随着冲泡次数的增加而发生变化，呈现果木清香，煮泡后会激发出药香。

二、茶汤层次感丰富，底蕴足。从第一泡开始，茶汤呈现出菜油般的厚重感，醇滑细腻，香气与水完全融合，绵延持久，对于喜欢饮普洱茶的茶友来说，口味也不会显得单薄。

三、耐泡度高，冲泡、煮泡皆宜。“半藏·白”精选勐库大叶种古树茶原料，芽叶搭配均匀，内含物含量高，连续冲泡20泡以上依然鲜甜清香，如果10泡后采用煮泡，则另有一番风味。

四、工艺恰当，洁净度高。虽然白茶制作工艺相对简洁，但津乔在制作过程中依然严格把控，“半藏·白”叶底活性高，无杂质，汤色通透，保证后期转化出更好品质。

初接触白茶，虽然没有红茶的香烈，普洱苦尽甘来的后劲，但它却是最显本色的茶。不经过杀青、发酵和揉捻，只是保持着“原汁原味”的滋味。“半藏·白”，工艺留白而底蕴不空白，简约而不简单。