既要茶叶“转化好”，又要茶叶“转化快”，这是很多茶友所期待的。津乔推出的“第三类普洱”——“散压茶”，在这个问题上有了突破，它是以怎样的方式来实现？

今天，我们用一组对比品鉴来解析散压茶的转化原理：2012年津乔首批散压茶与2012年的津乔饼茶进行品鉴对比，具体看看各自有什么样的转化效果。

干茶

我们取2012年散压茶与同年份津乔饼茶各8克，经观察，两款茶叶干茶均已呈现由转化带来的褐色。

汤色

用津乔标准冲泡流程冲泡，2012散压茶出汤色时间较快，第1泡已显橙黄色，2012年紧压茶则开汤为金黄色，第2泡后开始显现橙黄色，但透亮度稍低于散压茶。

叶底

散压茶结构松而不散，取茶方便，冲泡后叶底舒展开可见叶片破损少，较为美观。由于转化更快，散压茶叶底油亮，光泽度高，有活性；紧压茶在撬取时难免会使部分茶叶折断，叶底中碎茶会更多一些。在常规条件转化下，2012年紧压茶柔韧度保持，活性高。

香气滋味

在品鉴过程中，2012年散压茶和紧压茶的香气滋味的转化程度也比较直观地呈现了两种形制茶叶的转化速度和效果。

经品鉴可发现，散压茶“松而不散”的形态既避免了散茶失去转化能力的现象，且在某些方面它的转化要快于紧压茶，达到“一半时间，藏一品好茶”的效果。那散压茶是如何实现更快转化呢？

散压茶有氧转化更多于紧压茶。

由上图可见，紧压茶内部条索紧结，空气仅在茶叶表面流通，极少量可进入，茶叶内部进行厌氧发酵，转化过程缓慢。而散压茶则给了茶叶更多的转化空间，茶叶间距宽松，空气从饼面各个部位进入，里外流通，让空气中的某些物质参与到生茶的后续发酵中，加快茶叶转化速度。

散压茶的转化可以达到“时半功倍”的效果。一般紧压茶需要10年才能达到的转化效果，散压茶5年即可达到。

散压茶与紧压茶虽然转化路径有所不同，但是殊途同归，都是往着更加醇和的方向发展。

优质的中长期紧压茶价格坚挺，好茶难求，“散压茶”则可以让您在短短数年，自己亲自藏出一款性价比很高的好茶。

2012年至今，散压茶的优势已经被验证，下一个5年，制作更加精良成熟的“半·藏”又会给我们怎样的惊喜？我们边饮边藏，一起期待。