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【视点】有一种“一泡难求”,叫断档茶。

2017-05-24 11:42 来源:津乔普洱 关注量:3508

普洱茶是一种有生命力的茶,它可以随着时间而发生一些变化。虽然我们身边普洱茶似乎越来越多,但真正喝茶的时候,我们还是会遇到一些茶不但价格高昂而且一泡难求。江湖有云:断档茶。


什么是“断档茶”呢?断档,是从一个相对大的时间范围来看,某个年份或某一时段产的茶品,若干年后难以在市场上购买到,甚至已经很少有同期类似品质的“存档茶品”,就可以说是“断档”了。断档茶又常在哪些条件下出现呢?


老茶断档:出厂时间比较早,年代跨度大。早期的普洱茶几乎都是消费,鲜有收藏的概念,因此存世量随着时间的前推而减少。上世纪七十年代以后制作的普洱茶一般销往港台和海外地区,至今有20年以上的陈放历史。这些茶要么被“某某”人士收藏,要么已经流入台湾或者海外市场,要么位列博物馆……反正现在要从市场中发现它的“真迹”已经很难了,大多只能通过书籍和言传来了解,“有缘”遇到得以品一杯在很多茶友眼里是一件幸事。这些茶几乎也已经“断档”。


随着时间推移,茶行业从计划经济慢慢走向了市场经济,越来越多的收到消费者青睐,产量和质量也在波动中持续进步……经过几拨的市场调整,尤其是07年的风波,市场上大量的茶品涌现,似乎给人一种产能过盛的感觉。这是实际上是市场自我调节,去伪存真的一个过程。


可以看到的是,在大环境的洗牌淘汰下,近年来茶品的制作水准在越来越提高,产生了很多更专业的区域品牌,这实际上是普洱茶在进步,消费者仍然在不断增加。过去“库存”中好的茶、有品牌出处的茶,将会得到慢慢消化,品质不好、没有良好出处的部分则需要更长的时间来消化。与06、07相比,08、09是一个产量的洼地,品质性价比的高地。


特殊年份:产量消耗断档。如果某年茶叶的产量受经济大环境影响、品质突出或特殊气候影响,那这一年的茶品比一般年份的茶更容易“断档”。


2008、2009年,普洱茶进入低谷,这些年的的茶产量略少,但品质、性价比高。当然、性价比还是就当时而言。


2010年至2012年也是不错的年份,干旱影响加之古树茶还未完全热炒,茶品呈现出特别的优异品质,需求量大,也容易断档。

带浓郁玫瑰花香的2010年“印象·津乔”,这一年份、区位和档次的茶市场已不多见。


2017年,因暖冬天气,云南大部分茶区鲜叶大量减产。很多茶品计划原计划延误、甚至放弃制作,就勐库来说,明前春季减产超过50%,时至今日情况也大抵如此。在品质仍然优异的情况下,数量大量减少,数年后“断档”的可能性倍增。


除了行业大行情,“断档茶”还要在品牌大行情的维度来考量,就像茅台与董酒的故事。普洱茶的品饮和收藏都将更加专业化,收藏领域对于茶品的品质及大行情判断要更加专业和考究,“断档”现象则是这一领域必须关注研究的问题。


在品牌茶特殊年份下,恐怕不用等十年、二十年,有些茶品就将提前断档好在当下仍是春茶上市的季节,相比起那些年代久远得近乎神话的老故事,收藏2017年的新茶,似乎是一个更不错的机会。



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