近几年，“南迫”可以说是茶桌上出现的高频词汇。这个遍布两三百年古树的老寨被发掘出来的时间并不算长，它何以在短短几年内跻身名寨行列呢？某天，一个朋友给出了一个很形象的答案：喝一泡南迫，甜了一下午。

对于南迫，津乔同样关注已久。经过两年的考察，津乔在今年初将南迫正式纳入了象征“名寨”纯料茶的正寨古树系列，选用南迫2017年明前优质古树茶原料打造了第一款“南迫·正寨”，足见南迫的品质潜力。今天，我们在津乔昆明营销中心品鉴室开了一泡南迫·正寨，时间14:00，室内温度：25℃，湿度：72%，水温96℃，投茶量：8克。

南迫属于冰岛茶区范围内，自然包含着冰岛的优点。今年的勐库茶有一个明显的特点——花香馥郁，南迫·正寨也不例外。开汤后，公道杯底花香清幽，待冷却后近似兰香。茶汤略有苦涩，恰好是这一点苦，让喉部感觉到一股清凉气升起，苦涩化开后两颊生津。令人惊叹，炎热的天气，滚烫的茶汤，入口却让人感到一丝清凉。

说起南迫，很多人喜欢将它与冰岛老寨的茶相提并论，二者既有相似之处，也各有特点。南迫·正寨的杀青初制是在南迫本地完成，极大地保留了南迫茶细腻、甜柔的特点，花香高扬而不浮，茶汤甜润而涩弱，以至于很多茶友第一次品到这款茶后“一见钟情”。

经过这次品鉴，我们再一次领略南迫的“甜”，在此也有一些南迫·正寨的冲泡小建议：投茶量在7—10克之间，水温达到所在地沸点，气温在20℃以上的晴朗天气冲泡滋味更佳。

南迫·正寨，别样的冰岛味。