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【津品解析】茶友说,喝一泡南迫·正寨,甜了一下午

2017-06-12 10:22 来源:津乔普洱 关注量:3711

近几年,“南迫”可以说是茶桌上出现的高频词汇。这个遍布两三百年古树的老寨被发掘出来的时间并不算长,它何以在短短几年内跻身名寨行列呢?某天,一个朋友给出了一个很形象的答案:喝一泡南迫,甜了一下午。


对于南迫,津乔同样关注已久。经过两年的考察,津乔在今年初将南迫正式纳入了象征“名寨”纯料茶的正寨古树系列,选用南迫2017年明前优质古树茶原料打造了第一款“南迫·正寨”,足见南迫的品质潜力。今天,我们在津乔昆明营销中心品鉴室开了一泡南迫·正寨,时间14:00,室内温度:25℃,湿度:72%,水温96℃,投茶量:8克。


南迫属于冰岛茶区范围内,自然包含着冰岛的优点。今年的勐库茶有一个明显的特点——花香馥郁,南迫·正寨也不例外。开汤后,公道杯底花香清幽,待冷却后近似兰香。茶汤略有苦涩,恰好是这一点苦,让喉部感觉到一股清凉气升起,苦涩化开后两颊生津。令人惊叹,炎热的天气,滚烫的茶汤,入口却让人感到一丝清凉。


说起南迫,很多人喜欢将它与冰岛老寨的茶相提并论,二者既有相似之处,也各有特点。南迫·正寨的杀青初制是在南迫本地完成,极大地保留了南迫茶细腻、甜柔的特点,花香高扬而不浮,茶汤甜润而涩弱,以至于很多茶友第一次品到这款茶后“一见钟情”。


经过这次品鉴,我们再一次领略南迫的“甜”,在此也有一些南迫·正寨的冲泡小建议:投茶量在7—10克之间,水温达到所在地沸点,气温在20℃以上的晴朗天气冲泡滋味更佳。


南迫·正寨,别样的冰岛味。



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