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你真的了解熟茶吗?一篇文章带你正确认识

2024-11-09 16:18 来源:津乔|匠制纯粹好茶 关注量:455


熟茶已面世50余年,却还是能听到很多有趣的说法。


从“熟茶不干净、不卫生”到“熟茶都是低价茶”等,太多关于熟茶本身及其工艺上的误解,让一群人仍对熟普避之不及。今天,让我们还熟茶一个真实的面貌。



- 误解背后,是观念遗留-

| 不好的产品、工艺和仓储体验 |


1973年熟茶发酵工艺始创,是茶叶加工技术的一次重要革新。


其历史不过短短50余年,却经历了从粗放到精细、从单一到多元的转变。早期的熟茶,由于工艺尚不成熟,加之用料和仓储的限制,确实存在一些品质参差不齐的问题,这些不佳的产品体验成为了很多人对熟茶误解的源头。然而,时过境迁,今日的熟茶用料、工艺、仓储已日趋成熟和丰富,那些基于过往的评判早已过时。



- 4大误解,逐一剖析 -

| 熟茶不干净、不卫生?✘ |

| 熟茶都是低级茶?✘ |

| 熟茶风味单一?✘ |

| 熟茶不能越陈越香?✘ |


关于熟茶,最常听到的就是下面4种“传言”,那真相到底是什么呢?我们一起往下看:


误解1:熟茶不干净、不卫生?

这是一个常见的误解

熟茶的渥堆发酵,是在严格控制的卫生条件下进行的,精制环节更是要进行多道标准化洁净工艺。现代普洱茶企业遵循国家食品安全标准,采用科学发酵技术和管理措施,确保茶叶从茶厂到茶席全程洁净。因此,从正规渠道购买的熟茶,其卫生状况是完全有保障的。



误解2:熟茶都是低级茶?

这个观点同样站不住脚。

早期的熟茶可能存在这样的问题,如今高品质的原料,如名山熟普、宫廷熟普等,早已成为熟茶市场的重要组成部分。这些熟茶用料讲究,制作工艺精湛,口感和品质都达到新的高度,彻底颠覆“熟茶都是低级茶”的刻板印象。



误解3:熟茶风味单一?

这是对普洱茶多样性的忽视。

熟茶的风味受原料、发酵程度、仓储等多种因素影响,尤其是随着山头茶的兴起,优质古树料被广泛应用于熟茶制作,极大地丰富了熟茶的风味谱系。每一款高端熟茶,都是独一无二的风味盛宴。



误会4:熟茶不能越陈越香?

这是关于普洱茶转化的误解。

熟茶虽经过人工发酵,但并不意味着其陈化潜力受限。相反,适当的存储条件能促使熟茶品质进一步提升,香气愈发浓郁,口感更加醇厚。当然,存储需讲究方法,避免不良环境对茶叶的侵害。



- 亲身体验,感受熟茶魅力 -

| 口感甘醇,茶性温和,适用人群广泛 |


关于熟茶的误解很多,其实仔细分析,不难发现这些广泛流行的误会,大多都建立在对其本身的不了解之上。


在市场需求和质量把控的双重传导下,很多优质企业凭借其自有原料灵活取用、发酵技术可控稳定,出品了一系列高品质熟茶茶品,普遍甘醇的口感、温和的茶性让它拥有广泛的适用人群。要真正了解它,最好的方法就是亲自喝喝看,就像小马过河的故事,只有亲自下水试一试,才能打破那些道听途说的误解。



总的来说,未来的市场属于品饮,熟茶的功效性、适口性在各大茶类中名列前茅,相信会以不同的形式走进更多人的日常生活。熟茶的好,正被越来越多的人知晓。


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