津乔普洱

茶文百科
首页  >  每日动态  >  茶文百科
茶文百科 企业新闻 新品上市

【津品解析】泡好“鉴级”熟茶冰岛熟鉴,这些方法更专业

2020-01-04 14:20 来源:津乔普洱 关注量:771

2019年冰岛熟鉴,作为津乔第一款名寨古树轻发酵熟茶,茶品韵味优异、活性十足,具有“汤稠糯、冰凉感、沉香韵”的口感特点。



当然,特别的茶在冲泡时就有一些特殊手法。我们通过反复不断的尝试,总结出这份“冲泡建议”。
通过对冲泡时间的拿捏,“有节奏地”去品鉴茶汤,更好的品味这款“鉴级”熟茶的滋味。



 一、投茶量 


鉴赏茶叶一般要求比平时多的投茶量,冰岛熟鉴在品鉴时的投茶量建议为:12g。有条件的茶友还可以将茶撬到紫砂罐中,“干醒”一个星期以上再品鉴,风韵更佳。




 二、水温 


冰岛熟鉴原料为冰岛产区古树料,属于勐库大叶种,沸水冲泡利于内含物质的均匀释放,口感均衡。由于各地区海拔不同,确切水温在95~100℃
为了更好保持水温,建议每次不必煮太多水,约300ml即可,两次冲泡用完。再接水煮沸。




 三、注水手法 

冰岛熟鉴的注水,应当使用定点注水,水线低稳而细,确保在整个品鉴过程中物质析出的稳定均衡。



 四、浸泡时间与品鉴 


第1、2泡正常注水(5s),快出汤(3s)。

汤色红浓,小口细啜饮,香韵高扬,汤感稠滑细甜,活性良好的微酸感,生津优异,回甘明显。

 第3、4泡短闷泡(10s),正常出汤(5s)。

汤色酒红油亮;大口啜饮,停留片刻。“稠糯感”明显,汤香浓郁,饮毕生津回甘更加突显,微酸消逝;深呼吸,舌面、咽部至肺部薄荷般“冰凉感”舒爽。
第5泡正常出汤(5s),9泡后品。

 在9泡茶汤品鉴完毕后,最后品饮。可见汤色棕红明亮,冷后有苦涩感,生津强烈,属轻发酵工艺的明显特点。
第6泡正常注水(5s),快出汤(3s)

汤色酒红明亮。对比3、4泡的闷泡,这一泡清甜突出,滑入喉咙,汤水层次感强,回味清凉感不断。



第7、8泡长闷泡(20s)

汤色橙红明亮;稍放后大口饮,糯甜成为味觉的主体,纯净鲜活的汤水适口度极高。停三秒后感受伴随呼吸时腔、鼻中的“沉香气韵”

第9泡起可逐渐延时闷泡,也可自由冲泡。稠糯汤质和冰凉感贯穿始终。




 五、泡后煮饮 

在品鉴完毕后,还可以将泡过的茶叶放到煮茶器中烹煮,让茶叶中的内含物质完全释放。
煮后的冰岛熟鉴,稠糯感极其突显,散发菌香参香,茶汤丝滑柔顺,入口香甜,香气随着茶汤滑过口腔,口中各处被绵实的甜香包裹,喉咙处于甜润舒适状态。口腔、咽部肺部有“冰凉感”。




 六、观赏叶底 

品鉴或煮饮结束后,观赏叶底可见:条索如生茶般均匀完整、肥硕油润,颜色均匀,叶底活性十足。



泡茶的妙处,也许就在不同的泡手最终呈现的滋味各不相同。

冰岛熟鉴,一份来自大山的臻味,在茶人的匠心探索下醇美呈现。不妨跟着这份“鉴赏建议”冲泡试试吧。


看完觉得怎么样?点个赞再走吧

已有0人点赞

热门推荐RECOMMENDED

13

2020-08

【津品茶话】为什么一到秋天,就想喝柑普茶

【津品茶话】为什么一到秋天,就想喝柑普茶

立秋刚过,一场秋雨一场寒。不知不觉,七月的热浪被清风带走,迎来了八月的干燥与凉意,秋乏、秋愁、秋燥随之而来。不少人一到这个季节,就想喝柑普茶,你知道背后的原理吗?

11

2020-08

【动态】新时尚,新高度,津味小青柑5.0预售隆重开启

【动态】新时尚,新高度,津味小青柑5.0预售隆重开启

品质,是津乔制茶的原则,更是小青柑的信条。对这样一个调饮茶品,津乔初心不变,专注如一:2020年,5年沉淀的津味小青柑再次迎来了专业提升,“5.0时代”盛大开启。

06

2020-08

【视点】一张图了解津味小青柑品质5周年,5.0即将预售

【视点】一张图了解津味小青柑品质5周年,5.0即将预售

5年时间,对我们来说有什么意义?什么事值得专注5年?津味小青柑5周年,回顾过往,从1.0到5.0,变的是时间,不变的是对品质的专注。今天我们以一张图,带大家回到5年前,一起回顾津味小青柑经典历程......

04

2020-08

【津品茶话】从《三十而已》贵妇圈,看下午茶品饮风向

【津品茶话】从《三十而已》贵妇圈,看下午茶品饮风向

近日,热播剧《三十而已》频引热议,其中一段贵妇圈喝下午茶的剧情引起了不少喝茶人的注意——

31

2020-07

【动态】5周年,5大亮点!津味小青柑5.0正式开采制作

【动态】5周年,5大亮点!津味小青柑5.0正式开采制作

七月盛夏,陈皮之乡的新会,大片大片的柑园鲜绿而繁茂,又到了小青柑收获的季节。7月28日,2020年津味小青柑正式开采,津味小青柑进入5.0时代。新时代、新高度、新时尚,津味小青柑5周年钜献由此拉开序幕。今天,我们一起来看津乔前方报道小组带来的最新报道,了解5周年有哪些最新亮点!

29

2020-07

【津品茶话】茶亦醉人何必酒? “茶醉”知多少

【津品茶话】茶亦醉人何必酒? “茶醉”知多少

国学大师翟鸿燊说过:“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶”。“三杯酒”和“一壶茶”,酒性刚烈,茶性温和,却也有共通之处:醉人。喝酒会醉酒,其实喝茶也会醉,这是一种茶醉的现象。