普洱茶就如一个人的一生，青年、中年和老年都会有不同的特点呈现。优秀的老茶一定是优秀的新茶，经过岁月的历练，在时间的长河里打磨出来的。

“新茶不能喝，很伤胃...”

“新茶鲜爽，很喜欢喝新茶。”

“新茶性价比高，藏茶首选，多买些来边存边喝。”

喝“新茶”时，你一定听过“新茶伤胃不能喝”的说法。其实这不是一个能或者不能的问题，而是一个人的喝茶习惯问题。

- 认为新茶不能喝的理由 -

这里说的普洱茶新茶，指刚加工出的晒青毛茶，或者没用老料压的青饼，仓储在1-3年左右的生茶。

一是，认为新茶存放的时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有着较强的刺激作用，易诱发胃病。

二是，从饮用角度来说，新茶刚开始发酵，滋味鲜亮，对于追求普洱茶陈香和醇厚感的茶友，普洱茶的特点还未显现。

综上这两点就是很多人“谈新色变”的原因。

- 新茶到底能喝吗？-

（滋味鲜爽、功效显著）

答案是当然能喝。新茶氨基酸含量丰富，鲜爽度高，香气好，滋味风格特别，喜欢喝新茶的人也不在少数。

加之喝新茶是对于品鉴藏茶的重要环节，有的茶人为了选茶、试茶，一天会喝十多种新茶。

又由于新茶在清热、消暑、解毒、止咳生津方面有较为明显的功效，是日常很好的茶饮。

因此，新茶能喝，但怎么喝应该根据个人的喜好和生活习惯来决定。

- 喝新茶因人而异，应科学的喝茶 -

（适量、适时、放一段时间再喝）

了解茶，科学健康的喝茶，喝茶才会是件轻松享受的事。

1.适量

前面我们说过，规律的饮茶生活让茶氨酸和咖啡碱等物质在身体里形成记忆，长期的喝茶习惯非但不会引起肠胃不适，还能起到助眠作用。

新茶友可以从每天少量的喝，循序渐进，逐渐找到最适合自己的饮茶量。肠胃本就脆弱的人可以选择少喝或者不喝。

2.适时

早晨空腹和晚饭后尽量不喝新茶。建议在下午可以适量喝新茶。

3.放一放

对于既想存茶又实在不能喝新茶的朋友，可以将新茶存放半个月后，待茶中的多酚类等物质氧化掉一部分再开始喝，这样茶性逐渐温和身体容易接受。

- 新茶备受收藏爱好者的青睐 -

从好的新茶到老茶，有仓储因素，有时间因素......但无一例外的，都要先天原料好、制作工艺好。这些都是通过喝新茶可以获得的信息。

对于普洱茶的收藏爱好者，大多都会倾向于存新茶，首先因为新茶滋味鲜明，老茶人通过新茶就可以预判后期的转化情况；其次新茶性价比高；而且边喝边存才能全程感受一款茶的转化。

收藏侧重考量茶品的转化空间。陈化的基础是茶叶的内含物质丰富度。以新茶滋味的协调性、耐泡度、溶出物稳定性，可以预判茶品未来的转化空间。

所以，面对新茶大可不必“谈新色变”，新茶是鉴别茶品重要的一个阶段，对于日常饮用，新茶友或肠胃脆弱的人就不能去效仿老茶人喝茶，找到适合自己的量，什么茶都可以尝试一二。

普洱茶青涩期的美，是需要被欣赏的。对于未知的事物切不可“三人成虎”，还应该多听多学多尝试，才不会错过很多不可多得的美好。