从2015年开始，津乔开始推出生肖茶——“十二春秋”，连续四年，4款生肖茶带着特别的意义，纪录着不同年份的味道。“戊戌狗”的到来，又为“十二春秋”带来了新的味觉标识，它的口感，同样值得期待。

4月24日下午，津乔【茶学堂】做了一场“十二春秋”内部品鉴，品鉴主要围绕4版“十二春秋”收藏级生肖茶进行，品味茶品的转化及“戊戌狗”的滋味表现。

品鉴内容

当天气温：26℃；

湿度：28%；

茶样：

十二春秋·戊戌狗（2018年，未仓储，500g饼）

十二春秋·丁酉鸡（2017年，津乔勐库茶仓，500g饼）

十二春秋·丙申猴（2016年，昆明茶样，500g饼）

十二春秋·乙未羊·典藏版（2015年，昆明茶样，357g饼）

*丁酉鸡昆明无茶板，特从津乔勐库茶仓取茶样对比。

从左到右依次为：乙未羊（典藏版）、丙申猴、丁酉鸡、戊戌狗

-  品鉴方式  -

专业审评+津乔标准冲泡品鉴 

第一环节，是感官审评环节，称取以上4款茶茶样各5克，依照1:50的比例注水，计时5分钟，出汤后对四款茶的综合口感进行了横向的比较。第二环节是津乔标准盖碗冲泡环节，对四款茶品一一进行细致品饮。

专业审评

津乔标准盖碗冲泡

-  品鉴结果概述  -

十二春秋·乙未羊（2015典藏版，昆明）：初显陈茶气韵

乙未羊取自昆明茶样，迄今为止，“乙未羊”限量版已有3年的转化期，汤色金黄明亮，香气饱满，转化好。评审环节“乙未羊”滋味苦而化得快，涩感较低。

常规品鉴，香气上显陈香，汤香馥郁，口感顺滑醇厚，苦涩感略显，回甘生津迅速而持久，已表现出来一些陈茶所具有的初步特征。

茶叶复兴主编杨静茜与津乔团队一同进行品鉴

十二春秋·丙申猴（2016昆明）：蜜香优雅袭人

猴饼取自昆明摆放的茶样，经过2年转化，苦涩感大幅下降，审评时仅略带苦味，但消散极快，回甘生津明显，而且整体香气提升明显，冷嗅香气高扬。

猴饼汤色杏黄明亮，蜜香缓慢持久优雅文静，相较于鸡饼多了一丝岁月的沉淀。汤质细腻，基本无苦涩之感，呷一口茶汤，蕴含其中的香馨弥漫口中，伴随着生津回甘，生肖饼独特的魅力由此展开。

十二春秋·丁酉鸡（2017勐库茶仓）：滋味醇厚，穿透力升级

在品鉴选用的4款茶里，“丁酉鸡”比较特殊，是在津乔勐库茶仓存储的，审评开汤，仅有一年转化期的“丁酉鸡”汤色明显较其他3款更深，显橙黄。

从左到右依次为：戊戌狗：丁酉鸡、丙申猴、乙未羊，由图可见丁酉鸡汤色比其他3款更深，与昆明极为干燥的季候相比，勐库茶仓优势凸显。

“丁酉鸡”茶汤花蜜香高扬，口感醇厚回甘，虽然高爽程度上不及猴饼来的那么持久，但整体的感受仍然可以用“惊艳”来形容，喉韵明显，汤香浓郁饱满，茶品原有的穿透力令人舒爽。

十二春秋·戊戌狗（2018，4月19日压制）：鲜灵饱满，转化值得期待

“戊戌狗”作为今年的新茶，香韵丰富，茶汤饱满度高，生津持久，回甘突出，气韵浓强，略微的青草香气属于传统工艺的正常表现。对于仅仅压制出几天的茶品，“戊戌狗”的整体表现可谓惊艳。

“戊戌狗”可以说刷新了“十二春秋”系列的味觉高度，整款茶体现出了2018明前古树茶所特有的鲜灵饱满，相信在经过不到1个月的短期水气散发蜕变后，香气会更加迷人，茶韵还要甘醇，表现会更加出彩。

津乔十二春秋®系列茶品，历来的选料定位都是“生肖当年上佳原料”制作。2018年，津乔“十二春秋®·戊戌狗”选料延续传承，汇聚勐库3大茶区古树茶优良品质，香气、滋味的强劲实力显露无疑，是津乔高端古树拼配茶品的代表作，也是小编极力推荐收藏的津乔收藏级茶品。

通过品鉴，我们从“十二春秋”的4款茶里感受到不同年份、不同区域储藏的普洱茶显现出的不同魅力，这也是“十二春秋”的意义所在——纪录时间的味道。