最近朋友圈分享的一篇文章，关于“审评”和“品鉴”的区别，其概念、目的和作用都有所不同，引发了小编的深思。如果说的茶叶“审评”是一门技术，是和生产密切相关的，那茶叶“品鉴”则是告诉我们这款茶有什么特点。品鉴是一场味觉之旅，是一个享受的过程。

品鉴“茶山上的艺术品”

2017年7月19日，温度20摄氏度，湿度77%，天晴。今天我们在津乔昆明营销中心品鉴室做了一次2017年三生·藤条和2014年三生·藤条的对比品鉴。两款茶分别取茶样8克，用150ML盖碗冲泡，10S醒茶后，进行了10次冲泡。我们通过外在感官的体验，闻、品饮和观茶三个方面对这两款茶进行了品鉴。

左边为2017三生·藤条；右为2014三生·藤条

香气

用沸水润过的盖碗里投入干茶，干香清爽浓郁。醒茶完毕后，公道杯内有浓郁的挂杯香，香型为蜜香，开汤后茶汤内表面和汤内都充满了浓郁的藤条茶香。藤条茶为勐库大叶种古树，因此香型与一般勐库大叶种春茶一致，但香气更佳。

2014款三生·藤条，由于存放一段时间，干茶香气沉稳，略带木质清香，开汤醒茶后嗅温杯香，蜜香之余已有淡淡陈香显现，香气持续时间长。

口感

2017三生·藤条的前5泡，由于还处于新茶时期，苦涩感较突出并化得快，回甘迅速，两颊生津，茶汤甜柔、饱满，协调性好；第5泡后，采用10秒出汤冲泡，苦涩感开始减弱，滋味依然饱满，一直到第十泡，汤感和韵味依然在，整个过程茶叶的香气与汤水结合较好。整体呈现了藤条茶独特的“香高韵足，茶气浓强”的特色。

2014三生·藤条，茶汤陈香较显，柔滑细腻，苦涩感低，喉韵显，回甘生津持久。从这款茶也可以感受到津乔茶品品质的稳定性非常好。

第一行为2017三生·藤条，颜色淡黄，第四泡后汤色略深，总体变化不大，稳定性良好；

第二行为2014三生·藤条，茶汤呈橙黄色，较2017款更深。

观茶

2017年三生·藤条茶饼条索清晰，干茶墨绿油润，饼面芽绒闪光；开汤汤色清透明亮，淡黄中微微显绿；冲泡后叶底完全舒展，柔软肥厚，马蹄清晰可见。

2014年三生·藤条，茶饼条索清晰，干茶与2017三生·藤条相比，稍显褐色，饼面芽头略显金黄；汤色如琥珀般金黄透亮，干净无杂质；叶底柔软肥厚，“马蹄”清晰。

左：2017三生·藤条叶底

右：2014三生·藤条叶底

津乔评分：（满分100）

2017三生藤条：91分

评价：

饱满度等，是茶品先天品质。经过存放，茶汤的韵味、协调度还会有一个上升的空间，总体茶品表现良好，91分是给予茶品的良好认可和期待空间。

品后记：

如果把三生·藤条比作如香水，那么它前调清新雅致，后调韵味悠长。作为一款每年都延续上市的春季独特茶品，不同年份的“三生·藤条”让喜欢它的茶友可以感受到品质的稳定与转化。天地滋润，人之修采——三生·藤条真是名副其实的“茶山上的艺术品”。