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新年喝普洱,不但要关注品质,更要学会用对方法

2026-02-26 17:33 来源:津乔|匠制纯粹好茶 关注量:111


好茶为根,善饮为妙。


步入丙午马年,慢品一杯普洱,既是舌尖味蕾的享受,亦能在一汤一味中品懂茶的本质。而的一年里,我们在探寻品质茶、识茶的同时也应静心品饮,享受由一盏茶带来的慢修之行。



- 甄选佳茗,四维为纲 -

| 产地、树龄、生态、工艺,塑造品质好茶 |


好茶,是山水气韵、上乘原料与匠心工艺的相融相合。


佳茗生于佳境。正如津乔深耕的临沧冰岛等核心产区,澜沧江畔常年云雾滋养,沃土含珍,为茶树孕育了适宜的生长条件,茶树于原生草木间自然共生,叶片鲜活饱满,自带灵秀气韵,赋予茶汤清冽山韵与清甜。



树龄藏韵,内质定味。树龄越大的古茶树,以越为发达的根系汲取养分,使鲜叶积累更为丰沛的内含物质。以此制普洱,茶汤绵厚、回甘生津... 都远超普通茶树。


而精湛的工艺,也是锁住茶韵的关键:生普、熟普在制作工艺上,最大程度保留鲜叶原有内质。从鲜叶采摘至成品出厂,每一道工序皆以匠心严苛把控、细致打磨,只为使每一杯普洱呈现出醇厚温润。



- 三步品茗,尽享臻味 -

| 闻香、观色、品其味 |


听茶一千,不如一品。领略普洱茶之臻味,需掌握品饮要领,三步循序,调动感官,细细品啜。


第一步,静心闻香:

闻香分三重。先嗅其干香,感受沉稳清雅;注水出汤后,细闻公道杯底或品茗杯中的挂杯香,花香、蜜香或陈香在此凝聚;最后品饮时,感受茶汤中的落水香,馥郁悠长。



第二步,凝神观色:


观茶饼是否端正圆滑,条索干净匀整;观茶汤色泽,生普汤色黄绿、金黄、橙红,熟普则表现出红浓明亮、酒红,其清澈度与油润感,是工艺与仓储的直观反映。



第三步,细酌品味:


小口啜入茶汤,莫急下咽,于口腔稍作停留,舌头上下左右搅动,使其充分接触口腔,切身感知汤感的厚薄、顺滑、鲜爽与生津回甘等。




- 因茶制宜,适时而饮 -

| 生普陈饮更优,熟普温润适口 |


生普、熟普特性各异,饮用亦有其宜。


1/ 生普品饮,优选年份茶品

新制生普茶性偏寒、对于脾虚胃寒的茶友,建议优选3年以上转化到位的年份生普。像津乔藏赋,经岁月沉淀后茶性趋于温和,生涩渐褪、内质饱满,茶汤透亮、绵厚回甘,既能感受生普的鲜爽灵韵,又能呵护肠胃;且生普不宜空腹品饮,建议饭后半小时饮用。


△津乔藏赋,以时间作标准,原仓珍藏10年、15年,演绎同山却不同光阴的年份韵味。


2/ 熟普品饮,重在把控冲泡细节


熟普茶性温和养胃,适配新年养生需求。无需过度追求年份,只要原料工艺到位、仓储干净,便能品出醇滑厚味;冲泡时重点把控醒茶与浸泡时长,醒茶10-15分钟即可,避免过久流失香气、过短残留杂味,前两泡浸泡10-15秒,后续根据茶汤浓度调整。



3/ 品饮生普、熟普通用建议

生普、熟普品饮,都需注意投茶量与水温要求,日常投茶6-8克(150ml盖碗),每日应适量饮用,避免浓茶刺激肠胃;另外,紧压茶需顺着纹理撬取,避免撬碎析出苦涩,影响品饮体验。



生普饮岁月之韵,熟普品温润之厚,无论自饮解乏或与亲友围坐,共话茶事,只有懂品质、会品饮,才能品全普洱特有的厚润。


新的一年,津乔愿每一位茶友,都能选到心头好茶于茶汤间品生活真味褪去疲惫,沉淀心安。


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