两代茶人,巅峰拼配,津乔15周年力作即将携新品上市
2024-06-03 17:39 来源:津乔|匠制纯粹好茶 关注量:681
3月始发芽,4月忙制茶,规范的企业要到5月6月大批春茶才会陆续上市。
随着5月20号第十三代冰岛壹号上市,津乔多款重磅好茶也将在近期陆续亮相。而今,正值津乔建厂60周年、品牌15周年的重要时刻,备受瞩目的鼎峰之作——敬山·15载,即将携新品上市。
- 2018年,首款“敬山”惊艳亮相 -
| 10年跨度拼配,致敬临沧茶山 |
2018年,津乔品牌10周年之际,隆重推出首款“敬山”。
茶品采用“跨年份拼配”制作呈现,精心挑选2008至2018年间优质的勐库古树春茶作为原料,其中不乏珍稀的冰岛古树茶叶,更融入2010年津乔的经典茶品精髓。当年,茶品上市后立即引起市场热烈反响,很多人对它的滋味大加赞赏:一杯茶中,竟凝聚十年味道,实属罕见。
- 五年磨一剑,再次呈现巅峰之作 -
| 敬山·15载,诠释临沧鼎峰韵味 |
而今,我们即将推出全新一代“敬山·15载”。对于这款新品的出品理念,津乔总经理杨绍巍有着深刻的思考。
他表示:“敬山,作为津乔的巅峰之作,每五年才会与茶客们见面一次。而作为津乔深耕的临沧产区,用什么样的方式来表达它的鼎峰韵味?冰岛和昔归是临沧的代表,有没有可能用冰岛和昔归去做一款诠释临沧鼎峰韵味的产品?”
基于此,冰岛与昔归,这两大临沧茶的鼎峰代表,就成为了此次“敬山·15载”原料的主要选择。同时,还加入部分2018至2023年间优质的勐库古树春茶原料,层次感更丰富。这两大名山,如同临沧双翼,共同铸就了临沧茶的辉煌,津乔希望通过这两座名山拼配,来诠释临沧茶的巅峰韵味。
- 冰岛昔归,巅峰拼配 -
| 不同风格,优势互补,香甜出众 |
冰岛与昔归的拼配,没有深厚实力的茶企通常不敢轻易尝试。
两者间的海拔相差太大、气候环境有别、采养方式不同、以及高昂的原料成本……都为拼配增添了不小的难度。然而,正是这种拼配,津乔做到了1+1>2的巅峰韵味。
冰岛茶,平均海拔1750米,典型的勐库大叶种茶,以“冰糖水甜”闻名于世。
昔归,平均海拔750米,“顶留叶、侧修枝、隐清除”藤条采养方式,以“霸冽鲜爽”独树一帜。
谈及“敬山·15载”的制作过程,董事长杨国成深有感触地分享道:
“冰岛茶的风格是柔、鲜、香,昔归茶则是偏霸气的风格。将这两种截然不同的风格进行拼配,恰恰能够实现优势互补,放在一起基底就非常优秀。我们做了十多个配方,最终选定了这个跨5年、最令人满意的配方,做出了这款‘敬山·15载’。”
在原料选择上,两代茶人进行了大量的试验与探索。
初步试拼阶段,他们先后尝试了两个茶区的多个地块、不同年份的原料,但效果均未达到预期。经过反复试拼与调整,最终敲定了十多个可行配方,并共同选定了这个最令人满意的跨5年特定配方。
同时,去年备受茶友喜爱的“昔归”也将升级与大家见面。新品依然甄选昔归古茶园的优质春季古树茶菁为原料,结合津乔全链津制工艺,为茶客们带来更丰富的品茗体验。
两大名山,两代茶人,无数次拼配调试,终得这一杯完美气韵。
津乔15周年钜献——敬山·15载,传承之选,时光之韵,即将携“昔归”上市,敬请期待。
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