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【动态】如何鉴赏不同年份小青柑?津味小青柑5周年全国预品开启

2020-08-18 17:27 来源:津乔普洱 关注量:3035

每年初秋,津味小青柑如约而至,从相识、熟悉到习惯,津粉对这粒小小的柑普满是回忆。随着茶品应时令的制作完毕,各地津粉即将抢鲜品到津味小青柑5.0的迷人滋味。



究竟如何更好地鉴赏小青柑?不同阶段的小青柑有何特色?我们今天从小青柑的“陈化路径”说起……


- 津味小青柑的陈化路径 -



█  新茶期(首年):协调饱满,朝气蓬勃小青柑在完成制作的1年内被称为“新茶期”。“新柑+老茶”的优质小青柑,这个阶段柑茶味融合基本协调,柑香自然,汤感醇厚,或伴有微果酸,整体清爽怡人,活性十足。




█ 结霜期(1-3年):柑茶渐融,韵味初显

1年以后便到了“结霜期”,白霜的出现,可以说是柑普茶“看得见的转化”。结霜期的津味小青柑,香气由最初沁脾的果香,逐渐过渡到更加细腻优雅的陈香韵。茶汤油润感及厚度增加。



“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。

█ 陈韵期(4年及以上):陈韵尽显,沉稳大气

进入陈韵期的优质小青柑,通常银霜密集而厚实,滋味显现药香,过杯有木质气息,柑香与茶香高度融合为一味,滋润厚重,进入小青柑的最佳品鉴时期。



综合来看,优质小青柑陈化路径清晰可见。每个阶段都有独特的表现,前期好喝,后期更让人期待。




- 什么样的小青柑才有陈化潜力?-


然而并非所有小青柑都能“走过”上面这条陈化路径。但凡放松了对优质原料和工艺的要求,茶品的转化潜力就大大减少。

杜绝高温制作。比如工艺提香的小青柑,通过高温提香,茶品失去活性。新茶期冲泡香气有余,但汤感欠缺有燥感,只能满足当下品饮,几乎没有收藏价值。



反之像津味小青柑这样,原料上使用陈年古树熟茶:新茶期饱满协调工艺上坚持低温烘焙与阳光晒制:保留茶品活性。所以既适合当下品饮,也能够长期存放品鉴。



推荐使用方式:喝1存6。陈化良好的小青柑价滋味好、价格高,有经验的消费者往往懂得认准价值后边喝边藏。



- 津味小青柑5.0预品 -



品悦版预品:柑香清新,冲泡柑茶融合良好,滋味饱满平衡,口感顺滑,活性良好,保持绿罐经典的口感。


迷你小果版预品:果皮较厚,油室较品悦版更密集,果香劲扬,5年熟茶陈韵明显,柑茶平衡,甜度持久。



尊享版预品:果皮薄、油室均匀密集,口感醇滑,10年陈宫廷料高级感更加凸显,柑茶一体,香韵纯正,经久回味。




时间让专注更有韵味 -

[ 津味小青柑5.0全国预品专场 ]

随着品鉴装的第一时间分享,一场以“时间让专注更有韵味”为主题的津味小青柑对比鉴赏专场,在全国陆续开启。




届时,在现场津粉将有机会品味到津乔特别提供的“2017年津味小青柑”4年陈化产品对比鉴赏,一品津味小青柑的陈化魅力。



美好的坚持总会得到意想不到的收获,正是时间让专注更有韵味。“津味小青柑5.0全国预售预品”已然开启,我们相约共品。










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