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【津品解析】从韵味看陈皮的收藏价值——“津味陈皮”双版品鉴

2020-06-17 17:02 来源:津乔普洱 关注量:226

近日,“新冠疫情”开始在北京初见苗头,提醒着我们在获得全面胜利之前,绝不能放松警惕。


品味纯粹,守护健康,是津乔的使命所在。作为“抗疫当红茶饮”,津味陈皮也为健康而来。



 品味津味陈皮 

| 三年陈、十年陈标准盖碗冲泡 |


陈皮,是广东三宝之一,已被收载为中药材标准品种。享有“千年人参,百年陈皮”“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的美誉。


6月,首款津味陈皮出品,津乔推出“三年陈”和“十年陈”双版本,带来生活品质的提升。今天,我们将两款陈皮对比品味,来感受不同产区和年份陈皮的呈现效果。



陈皮的冲泡方式很多,为了达到品鉴效果,两款陈皮均采用津乔标准盖碗冲泡。


▶ 干皮

取茶样,“天马三年陈”与“西甲十年陈”各6克。

“三年陈”色泽橙黄泛褐,皮质略软;

“十年陈”已呈现由转化带来的褐色,内囊风化脱落明显,质地轻薄。



▶ 汤色


首泡浸润10s倒去。往后逐渐递增10s闷泡。

“三年陈”2泡以后汤色金黄明亮,持续稳定,6泡色泽更艳;

“十年陈”出汤色速度略快,第1泡已显金黄色,2泡后开始显现橙黄色,透亮度更高,经久耐泡。



▶ 冲泡后内囊


“三年陈”质地略厚,呈洁白海绵状,大小圆点分布均匀,对光照视,油室透明清晰。

“十年陈”质地较薄,内囊呈褐色,海绵点大小匀称,油室分明。



▶ 香气滋味


“三年陈”:浓郁果香,舒爽甘甜。从干皮到茶汤,熟果香韵明显,芳香舒爽。头两泡有细微酸感,后甜感愈加显著,似蜜甜滋味。整体汤质细腻饱满,舌面舒爽,咽喉部滋润度高。



“十年陈”:

沉稳药香,经久回味。开罐即陈香铺面而来,沉稳厚重,柑果香已转化出药香,闻之有安神之感。品味茶汤全程无苦无涩,清甜感极为适口,回甘持久,陈香久荡于口腔。



综合来看,两个年份的陈皮在“色、香、味、韵”方面都是同阶段的佼佼者。


 生活+陈皮,更有质感 

| 品鉴、日饮、入药、煲汤、调饮 |


用泡过6、7泡的陈皮(干皮亦可),连着茶汤一起入菜,可以去腥解腻提鲜,尤其适合煲汤、陈皮鸭、陈皮粥等。


更常见的是将陈皮煮出味后,用于泡茶,陈皮香韵与茶相互交融,更有一番滋味。


不管何种使用,将陈皮融入生活,是健康的爱护,品质的提升。



 陈皮的收藏价值 

| 一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金 |


“陈皮”作为一味具有突出保健功效的药物,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎、肺部疾病等,年份越高(正宗、干净为前提),药效越显。这也正是陈皮越老,价值越高原因所在。



随着年份的延伸,陈皮的口感滋味由最初的柑香明显,逐渐过渡到沉稳的药香陈韵。伴随精心的存储,两款津味陈皮还将继续陈化(尤其是刚刚进入“转化上升期”的三年陈,潜力大)。


津味陈皮以“战疫补贴价”推出,仅处于去年(疫情前)市价,伴随着年份增长,价格也会越来越高。



对于市面上的陈皮鱼目混淆,津乔用心甄选,从原料、工艺和仓储出发,致力于为茶友制作具有一流品质感的陈皮产品。


显然,两款陈皮用口感和品质证明了超凡的价值,让更多人通过茶,感受到生活的质感与生命的多彩,这亦是津乔品牌初衷所在。


对于市面上的陈皮鱼目混淆,津乔用心甄选,从原料、工艺和仓储出发,致力于为茶友制作具有一流品质感的陈皮产品。


显然,两款陈皮用口感和品质证明了超凡的价值,让更多人通过茶,感受到生活的质感与生命的多彩,这亦是津乔品牌初衷所在。



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