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【茶百科】人体必需的维生素B,喝茶也能补充

2020-04-01 16:56 来源:津乔普洱 关注量:3658

维生素B族是人体组织必不可少的营养素,但却只会在体内滞留数个小时,所以人体是很容易缺乏B族。


缺乏B族会引起许多不良症状,如:消化不良、便秘、长痘痘,以及口臭等。


B族如此重要,如何补充呢?日常饮食摄取的B族量往往不够,还需额外补充,比较健康的摄取源是喝茶。



 - B族中几位重要成员 - 


维生素B1

B1用来维持神经、心脏及消化系统的正常技能运作,可以治疗多发性神经炎、心肌炎、心脏活动失调和胃功能障碍。


维生素B2

缺乏B2容易引起多种疾病:口角炎、舌炎、角膜和结合膜炎,通俗地讲,就是烂嘴角、舌头肿胀起泡、眼角出血。所以有时嘴角裂开并不是因为喝水少,而是缺乏B2。


维生素B5

可以扩张血管,防止赖皮症、消化道疾病、精神系统症状,维持胃肠的正常生理活动。通俗讲就是降低血管堵塞的风险、预防心梗脑梗,使肠道正常运作。


维生素B11

除了熬夜会使人精神不振、肤色变差以外,缺乏B11的人也容易面色衰弱、苍白、精神萎靡、健忘、失眠。




 - 茶为何能有效补充B族? -


丨 含量丰富,易于吸收 丨


茶叶的基本成分有8类:茶多酚、生物碱、茶多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质、类脂,还有一大类是维生素[1]


研究表面,茶中的B族含量非常丰富能在饮食之余有效补充人体所需。就比如:维生素B2在茶叶中的含量,是正常饮食中含量的10到20倍。


另一个重要因素,B族是水溶性维生素,茶汤为具有水溶性的维生素B族创造了一个很好的摄取环境,更易于吸收[2]



 - 春茶中的维生素含量最高 - 

丨 成熟叶和夏秋茶含量渐低 丨


但并不是所有茶叶中维生素含量都相同。



前文我们说到春茶内含物质丰富,研究也证明,春茶中的维生素B含量最高,平均比夏秋茶高出8%;就芽叶而言,维生素C集中在第一叶和第二叶,成熟叶中的含量显著下降。[3]




由于茶叶中含有多种维生素,在正常冲泡情况下其浸出率可达80%左右。所以,在饮食营养不均衡的情况下,不妨科学合理地饮茶来补充维生素B族。



饮用春茶,不但是一种享受,在维护身体健康、促进生长发育、调节生理功能方面也有帮助。


当然,茶重在养身心而非治病。如果因严重缺乏维生素B族引起疾病,应当及时就医。



参考资料:

[1]《茶医学研究》,朱永兴、王岳飞编著,浙江大学出版社2005年版;

[2]《茶叶化学》,顾谦、陆锦时、叶宝存编著,中国科学技术大学出版社2002年版;

[3]《茶叶生物化学》,宛晓春主编,中国农业出版社2003年版。



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